Tudásközpontunkban minden olyan cikket, kiadványt és tanulmányt megosztunk, amelyet a tevékenységünkhöz kapcsolódó témákban készítettünk és más szervezetek és kutatások eredményeit is elérhetővé tesszük. Mivel hosszú évek óta aktívan részt veszünk számos hazai és nemzetközi projektben, gyűjteményünkben számos jó gyakorlat és tapasztalat is megtalálható. Érdemes böngészni a tartalmak között, hogy inspirációt, ötleteket és bevált megoldásokat találj a saját munkádhoz vagy közösségedhez.
-
Mézélmény – Útmutató a méhészeti élményekhez, a gasztronómiához és a környezettudatossághozA méhészet több mint méztermelés – élményt is adhat Hogyan válhat egy méhészet olyan hellyé, ahol a látogatók nemcsak mézet vásárolnak, hanem közelebb kerülnek a méhek világához, új ízeket fedeznek fel, tanulnak, játszanak és maradandó élményekkel térnek haza? Az A…
-
Kézikönyvek a címkézés és a Nyitott Porta programok kapcsánKét új, gyakorlati szemléletű módszertani kézikönyv készült a kisléptékű termelők, a helyi élelmiszerrendszerek szereplői, valamint az agroturizmus és az élményprogramok iránt érdeklődők számára. A kiadványok közérthető és jól használható segítséget nyújtanak a helyi termékek láthatóságának növeléséhez, a fogyasztókkal való kapcsolatépítéshez,…
-
A rövid ellátási lánc logisztikája – letölthető képzési anyagokHogyan juttathatják el a helyi termelők a termékeiket a fogyasztókhoz a lehető legkisebb költséggel, fenntartható módon és a megfelelő minőségben? A LEAP projekt 4. modulja a rövid ellátási láncok (REL) logisztikai folyamatait vizsgálja, és gyakorlati útmutatót ad a termelők, feldolgozók,…
-
Marketing és kommunikáció a rövid élelmiszer-ellátási láncokban – letölthető képzési anyagokA rövid élelmiszer-ellátási láncok (REL) sikerének egyik kulcsa a megfelelő marketing és kommunikáció. A LEAP projekt harmadik képzési modulja azt vizsgálja, hogyan tudják a termelők, feldolgozók, vendéglátók és REL-szervezők hatékonyan bemutatni termékeiket, elérni fogyasztóikat és építeni márkájukat a hazai piacon….
-
Stratégiai üzletfejlesztés a rövid élelmiszer-ellátási láncokban – letölthető képzési anyagokHogyan tervezhetjük meg és fejleszthetjük vállalkozásunk üzleti modelljét a rövid élelmiszer-ellátási lánc (REL) keretében? A LEAP projekt második képzési modulja azt vizsgálja, hogyan lehet az üzleti modellalkotást és -fejlesztést tudatosan, stratégiai szemmel végezni. A modul a gyakorlati feladatokkal és példákkal…
-
Környezetvédelmi fenntarthatóság a rövid élelmiszer-ellátási láncokban – letölthető képzési anyagokMitől lesz valóban fenntartható egy helyi élelmiszerrendszer? Vajon elegendő-e, ha a termék helyben készül, vagy ennél összetettebb kérdésről van szó? A LEAP projekt első képzési modulja arra keresi a választ, hogyan járulhatnak hozzá a rövid élelmiszer-ellátási láncok (REL) a környezeti…
-
REL Szervezők Napja 2026 – Előadások anyagai2026. május 28-án került megrendezésre a IV. REL Szervezők Napja a Széchenyi István Egyetem Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Karának épületében. A nap során a résztvevőknek lehetőségük nyílt megismerni a rövid ellátási láncok (SFSC) legújabb gyakorlatait, valamint a termelők és szervezők közötti tudásmegosztást. A…
-
Klímaadaptáció, piacra jutás és intézményi beágyazottság a magyar–szerb határtérség helyi élelmiszerrendszereibenElkészült a szakmai tanulmány, amely a klímaváltozás kihívásaira adott helyi válaszokat vizsgálja a magyar–szerb határtérségben, különös tekintettel a kisléptékű termelők helyzetére. A kutatás középpontjában a helyi élelmiszerrendszerek és a rövid ellátási láncok állnak, mint olyan gyakorlati eszközök, amelyek hozzájárulhatnak a…
-
Hiánypótló kutatási kiadvány! „Biotermékek hazai kiskereskedelmi forgalma 2022–2024”Megjelent az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (ÖMKi) „Biotermékek hazai kiskereskedelmi forgalma 2022–2024” című, hiánypótló kutatási kiadványa. A tanulmány az ÖMKi honlapjáról ingyenesen elérhető és letölthető: https://biokutatas.hu/kiadvany/biotermekek-hazai-kiskereskedelmi-forgalma-2022-2024/ Napjainkban a bioélelmiszerek egyre nagyobb népszerűségnek örvedenek az egészség- és környezettudatos fogyasztók körében, forgalmuk világviszonylatban…
-
ÉLMÉNY A MÉHÉSZETBEN – ESZKÖZTÁR, ÚTMUTATÓK, CHECK-LISTEK, KÁRTYÁK, JÁTÉKOKAz ENFORCE projekt keretében olyan gyakorlati tudásanyagok és eszközök készültek, amelyek segítséget nyújtanak a méhészeknek a méhészeti élmények, látogatóprogramok és gasztronómiai programok kialakításához és fejlesztéséhez. A projekt egyik fő eredménye „A Mézélmény – Útmutató a méhészeti élményekhez, a gasztronómiához és…